Cena con il Produttore – Andrea Bragagni & Dario Orlandini
Andrea Bragagni e Dario Orlandini con le loro Aziende Agricole producono da anni vini artigianali e naturali.
MENÙ
Piccolo aperitivo:
Panella di ceci salsa aioli, coppiette biscottate
Spalla tonnata, crostini croccanti, capperi fritti
Tortino di asparagi fonduta di Parmigiano Reggiano, porri fritti
Ravioli di guancia di manzo funghi cardoncelli, fondo di cottura
Coscia di pollo in porchetta carciofi fritti, patate alle erbe
Brazadèla
